【情人节食谱】催情全餐！蚝+牛扒+朱古力菜式上集＠CANDI
事不而迟，立即为大家介绍前菜！今次会用令男生战斗力level-up嘅虎虾做前菜，食得睇得，男仔更打得！
简易盐烤虾（附食谱）
传统中医认为，虾子味甘，性温，常吃虾子有很多好处，包括补肾壮阳、畅通乳汁、解毒疗疮等，有助改善肾虚阳萎、腰膝痠痛！
材料：(2-4人份量)
急冻虎虾………1盒(约10只)
竹签…………………..适量
柠檬(切件)……………半个
粗盐………………..约1/4包
腌料：
姜片……………..…约4-5片
葱段……………………..1条
绍酒………………..…2汤匙
1) 把虎虾解冻后，洗净抹乾水，挑出虾肠、剪掉虾鬚后待用。
急冻虎虾购自梁九记
2) 把虎虾放入保鲜袋内，加入腌料的所有材料，腌约30分钟
3) 取出虎虾，用竹签串好，从尾部刺穿，直插虾身，从头部穿出，以作定形。长竹签购自超市
4) 洒上粗盐，把虾串平均地沾满盐
5) 在焗盘铺上锡纸，放上虾串
6) 入炉以200度烤10分钟，出炉即成
盐烤虾出炉，无比吸引吧！一颗颗盐粒，像水晶，特别高贵！
把虾壳剥掉，虾肉带点微热，非常好吃！
(带盐的虾壳就不要吮啊，小心太咸！)
柠檬切件作伴碟，也可以榨取少许的柠檬汁伴着虾肉吃，用以提味。
主菜就以蚝同牛排做主角！点解係佢地，你（地）明嘅⋯⋯
简易日式广岛蚝土手锅（附食谱）
材料：(2-4人份量)
广岛蚝(大)……………..约10-12只
日本旺菜(大)…………………1个
日本金菇…………….……….1包
日本大葱………….………….1条
土芹…………………..………1株
豆腐…………………..………1盒
盐(洗蚝用)………………约1茶匙
味噌铿鱼汤底：
浓缩铿鱼粉…………..2包(约10g)
水……………………………约1L
味噌………………………约180g
味醂……………..…………3汤匙
日本料理酒………..………1汤匙
砂糖………………..………1汤匙
1) 广岛蚝解冻后，用清水沖洗乾净
2) 加1茶匙的盐，用手抓匀，再用清水洗多一次及沖走当中的盐份，隔乾水份待用。
珍宝广岛蚝购自匠本铺（购买珍宝广岛蚝网址）
3) 预备日本的蔬菜
4) 日本旺菜及土芹洗净切顶后，分别切小件及切碎待用
5) 大葱、金菇洗净去顶，分别切小粒及剥小株待用；豆腐切片待用。
方便的即食豆腐，也可以购买日本的豆腐啊
6) 準备铿鱼高汤，先煲滚水，水滚后，放入2包浓缩铿鱼粉，煲约10分钟，拌匀即成。
浓缩铿鱼粉，购自Aeon超市
7) 味噌、味醂、日本料理酒、砂糖放入容器，用小匙彻底拌匀
今次用的是有机味噌，购自Aeon超市
味醂，一般日式超市Sogo、Aeon或City’super有售
日本调味酒，一般日式超市有售
8) 预备锅子，把味噌酱涂在锅边
9) 倒入铿鱼高汤 (汤的高度刚刚触及味噌酱的底部即可)
10) 平均地放入旺菜、豆腐、金菇、土芹
11) 平均地铺上广岛蚝
12) 洒上大量的大葱粒及少许的金菇即成日式广岛蚝土手锅
材料丰富到满泻，未煮已经觉得超正！尤其这幺肥美大只的广岛蚝！yummy!!
13) 把锅子放上电磁炉上，用中火煮熟立刻可以吃喇！
两个人一锅多正！超肥美的蚝啊!!!! Wooo~~~
这个土手锅不用下盐或其它的调味啊，因为味噌已有足够的咸味，加上蚝本身的鲜甜，不用调味也非常够味了。
各种的蔬菜也很好吃啊，吃的途中可以不停地加菜，味噌层慢慢融化在汤底，愈吃愈浓味，由清汤到味噌蚝汤，美味吧！
Honey吃到最后居然要求吃公仔麵，非常魔鬼地下了一个日本版的出前一丁，麵条吸收了所有的汤汁，配日本啤酒，超级正!!!我们居然抢着吃麵，哈哈！
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